水俣に旅している間中、毎朝、朝食にふくれ菓子を食べていた。
ふくれ菓子は、いわゆる黒糖蒸しパンで、水光社(スーパー)で売っている。 熊本や鹿児島で食べられてきた小昼だ。 鹿児島市内でも与論島でもスーパーで売っていた。 粉と黒糖にふくらし粉をいれて、ただ蒸らすこのふくれ菓子に私は目がない。 腹もちがいい。そして安い。 地元のひとは、これを「ふくれ」という。 「ふくれ」と、この響きの愛らしさよ。 ふくれを蒸らしていて鍋を焦がす。
by karaimobooks
| 2009-02-19 22:55
| 開店前
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